重要提醒：“茶”广东人最爱！但这样喝或致癌

本文转自【幸福(xìngfú)福田】； 这些刷屏朋友圈的(de)“喝茶常识” 今天(jīntiān)和小福一起来聊聊 喝茶的几大常见误区(wùqū) 让你(nǐ)放心、安心喝茶 真正喝(hē)出健康好气色！ 隔夜茶(géyèchá)有毒有害会致癌？ 这种说法缺乏科学依据(kēxuéyījù)。隔夜茶没有严格的(de)定义，主要是针对泡了过久的茶而言。 实验显示，隔夜茶中的亚硝酸盐含量每千克(měiqiānkè)仅有大约0.02mg，要远远低于熏烧烤(shāokǎo)肉(ròu)类、油炸肉类、西式火腿、肉灌肠类、肉罐头类等食物。 总结来说(láishuō)，隔夜茶中虽有亚硝酸盐，但其量微乎其微，很难达到对健康有危害的(de)程度，不必为此忧虑。 不过，如果隔夜茶保存(bǎocún)不当，例如(lìrú)在高温潮湿的(de)环境下，仍然可能滋生细菌。另外，泡了过久的茶水，颜色容易变深且口感较苦。所以泡久的茶可以喝，但不建议饮用。 经常喝茶会得(huìdé)肾结石？ 这个说法过于片面，只强调草酸(cǎosuān)风险，忽略了茶叶的综合健康效益以及肾结石的复杂(fùzá)诱因。 茶叶中确实(quèshí)含有一定的草酸，但其更多的是茶多酚(cháduōfēn)、咖啡因、茶多糖等成分(chéngfèn)，有研究提示喝茶可能在一定程度有助于抑制肾结石形成，因此正常人适量(shìliàng)喝茶不用担心肾结石问题，但对于高风险人群（有肾结石病史或高草酸尿症(niàozhèng)等），建议咨询医生或营养师的建议合理饮茶。 头道茶的(de)泡沫是农残和杂质残余，有毒有害不能喝? 这种说法存在误区(wùqū)。 实际上，头道茶(chá)的(de)泡沫主要由茶末、茶皂素等引起(yǐnqǐ)，并非为农残和杂质，是可以喝的。头道茶的泡沫是否保留，可依照个人的饮茶习惯和对茶味道的喜好。 需要提醒的是，选择正规渠道购买(gòumǎi)农残检测(jiǎncè)合格的茶叶，才是避免农残风险的关键。 茶和牛奶同喝，会造成(zàochéng)骨质疏松？ 虽然(suīrán)茶叶中的鞣酸、草酸等物质与牛奶同食会(tóngshíhuì)形成不溶性的钙盐，一定程度降低钙的吸收效率。但牛奶本身是高钙食物，即使部分钙被结合(jiéhé)，剩余的钙仍能被人体吸收利用。 因此，偶尔或适量地同饮，并不会(búhuì)显著增加骨质疏松风险。 怎么选择一款合适的(de)茶叶？ 挑选好茶(chá)是一门学问 市面上的(de)茶叶种类繁多价格悬殊 如何选择一款适合自己的茶叶(cháyè) 是很多茶友(cháyǒu)的共同课题 下面(xiàmiàn)是一些基本的挑选技巧： 优质的茶叶(cháyè)通常外形完整、色泽油润，购买时可以看茶叶是否干净、无杂质，这些都是评判茶叶好坏(hǎohuài)的直观标准。 比如绿茶应该是绿而(ér)鲜艳，乌龙茶的条索紧结，红茶则(zé)是条索明显。 好的茶叶在没有冲泡(chōngpào)之前就有一种淡淡的天然香气，如果茶叶的香味(xiāngwèi)过于浓烈，可能是添加了香精。 这类茶叶最好避免(bìmiǎn)购买，因为长期饮用添加剂过多的茶叶可能会对健康不利(bùlì)。 泡好的茶汤应该清澈明亮(míngliàng)，颜色纯正，如果茶汤显得浑浊或有(yǒu)杂质，这可能是劣质茶叶的表现。 好的茶叶泡(pào)出来的水色应该是诱人并且让人感到舒适的。 喝茶(hēchá)虽好，但方法至关重要 才能(cáinéng)真正品味到茶的美妙 让我们从今天开始(kāishǐ)~ 信息来源 | 广州日报、科普中国(zhōngguó)、CQTV安全与法